Vins de Bourgogne - propriétaire récoltant

Ancienne propriété des Combes d'Ivernoy acquise en 1950 par la famille JOBLOT, le Domaine de la tour, vinifie dans la tradition les vins de la propriété depuis 1986 à Saint-Vallerin, au coeur de la côte Chalonnaise. 

D'une superficie de 30 ha dont 3 en 1er cru, le vignoble s'étale sur les communes de saint-Vallerin, Montagny-les-Buxy, Jully-Les-Buxy, Chenôves, Rully et Mercurey. 

Ses coteaux exposés sud-est, argilo-calcaire (dont certaines argiles assez fortes de plusieurs couleurs) ont été été un lieu de prédilection pour les vins blancs bien connus des Moines de l'abbaye de Cluny et du "vénéré Roi Henry IV".